冰粉是放冷冻室还是保鲜?

冰粉适合放保鲜室，冷冻室会让它结冰变硬。保鲜室的低温能保持冰粉滑嫩口感，放2-3天没问题。冷冻后的冰粉解冻后会出水，口感变差。夏天吃冰粉可以加水果、花生碎、红糖水，冷藏后更清凉。自制冰粉用石灰水或凉粉籽，凝固后切块即可。

冰粉保存方法

冰粉做好后用保鲜膜封好，防止串味和水分流失。保鲜室温度调到4度左右，每天检查是否变质。如果冰粉表面出现气泡或异味，就不能吃了。吃不完的冰粉可以分成小份，方便取用。加配料时最好现吃现加，长时间浸泡会影响口感。