古树茶叶是什么意思?

古树茶叶是指生长在山野中，树龄超过百年的茶树所采摘的茶叶。这些茶树未经人工干预，自然生长在海拔较高的山区，根系深入土壤，吸收丰富的矿物质。古树茶叶的叶片肥厚，茶汤色泽明亮，香气持久，滋味醇厚。采摘时需人工攀爬古树，产量稀少，因此价格较高。常见的古树茶有普洱茶、红茶和白茶，其中云南的古树普洱最为著名。

古树茶叶的特点

古树茶叶因树龄长，内含物质丰富，冲泡后耐泡度高，一泡茶叶可反复冲泡十几次。茶叶中的茶多酚和氨基酸含量高，口感层次分明，回甘明显。存放时间越长，茶汤越顺滑，香气越陈化。古树茶的生长环境纯净，无污染，保留了茶叶最原始的风味。市面上常有仿冒的古树茶，真正的古树茶需通过专业机构鉴定，购买时需认准正规渠道。