高压电饭锅煮饭需要排气吗?

高压电饭锅煮饭不需要排气。锅盖上的安全阀会自动控制压力，确保米饭煮熟后压力自然释放。如果提前排气，米饭会变硬，夹生不熟。煮饭时只需按下煮饭键，等指示灯跳转即可。排气孔只在压力异常时才会打开，日常使用无需手动操作。

高压锅的工作原理

高压锅通过密封锅盖增加内部压力，水的沸点升高到120度左右，米饭快速熟透。压力传感器监测锅内压力，达到设定值后自动调节火力。锅体厚实能承受高压，确保安全。煮饭时间比普通锅缩短一半，节省能源。清洗时要注意排气孔，避免堵塞。