鄂西盐禾是什么植物?

鄂西盐禾是生长在湖北西部山区的野生植物，学名叫盐地碱蓬。这种植物喜欢在盐碱地或河滩边生长，高度约30到60厘米。它的茎秆细长，叶子呈灰绿色，能适应贫瘠的土壤环境。当地人常采摘它的嫩叶当蔬菜吃，味道略带咸味。晒干后还能做成干菜保存，是山里人常见的野菜之一。

鄂西盐禾的用途

鄂西盐禾不仅可食用，还能入药。老一辈人用它煮水喝，据说能缓解喉咙痛。它的种子很小，成熟后呈黑色，鸟类很喜欢吃。这种植物根系发达，能固定沙土，防止水土流失。近年来，有人尝试把它开发成健康食品，比如盐碱地蔬菜罐头，受到不少消费者欢迎。