玉米凉粉放多久凝固起来?

玉米凉粉凝固时间受温度影响，夏天室温下约2小时凝固，冬天可能需要4小时。凝固后用筷子插入不粘即可。若想加快凝固，可放入冰箱冷藏室，1小时左右就能凝固。凝固好的凉粉呈半透明状，口感Q弹。

凝固注意事项

凝固过程中不要移动容器，否则凉粉表面会有裂痕。凝固后可加入蒜水、辣椒油、醋等调料拌匀。凉粉冷藏后食用更清爽，但不宜久放，冰箱保存最多3天。未凝固的凉粉可加少量淀粉水重新加热，帮助凝固。