自制冰皮可以放多久?

自制冰皮常温下只能放2小时，放入冰箱冷藏可保存3天。冰皮由糯米粉、牛奶和糖制成，容易滋生细菌。夏天高温时，建议1小时内吃完。存放时要用保鲜膜密封，防止水分流失变硬。如果表面出现黏液或异味，说明已经变质，不能食用。

冰皮的保存技巧

冰皮分成小块冷冻能存1个月，吃前提前30分钟解冻。冷冻时每层垫烘焙纸，避免粘连。加入少量玉米淀粉能延长保质期。制作时用沸水烫面能减少细菌滋生。冰皮月饼的馅料要完全煮熟，否则会影响整体保存时间。