云南咖啡豆的特点是什么?

云南咖啡豆生长在高原地区，海拔1000到2000米，昼夜温差大。豆子颗粒饱满，颜色偏深，带有巧克力、坚果和焦糖的香气。种植地靠近热带雨林，雨水充足，土壤肥沃。采摘时人工挑选成熟果实，确保豆子品质。云南咖啡豆酸度低，口感醇厚，适合做手冲或意式浓缩。

云南咖啡豆的种植特点

云南咖啡树多为卡蒂姆品种，抗病能力强，生长周期短。一年能开两次花，结果两次，产量较高。咖啡农会修剪树枝，让阳光均匀照射豆子。采摘后采用水洗法处理，去除果皮果肉，晒干后脱壳。咖啡豆经过轻度烘焙，保留原始风味，不添加任何添加剂。