日本鳗鲡是什么鱼?

日本鳗鲡是一种淡水鳗鱼，身体细长呈蛇形，皮肤光滑无鳞。幼鱼阶段生活在海洋中，成鱼后游入淡水河流生长。这种鱼喜欢夜间活动，白天躲在石头或泥沙中休息。日本鳗鲡寿命可达20年，成年后体长可达1米左右。在日本料理中，鳗鱼常被烤制或做成蒲烧，是夏季的传统美食。

日本鳗鲡的生活习性

日本鳗鲡有洄游特性，成鱼在秋季返回深海产卵。幼鱼孵化后随洋流漂到沿海，变态为透明线鳗后进入淡水。这种鱼食性杂，小鱼、虾、昆虫都是它的食物。日本鳗鲡对水质敏感，污染水域会导致数量减少。近年来野生鳗鱼资源减少，人工养殖鳗鱼已成为市场主流。