烧烤炉风门怎么样调节?

烧烤炉的风门调节主要控制氧气供应，影响火力大小。风门开大时火焰更旺，适合快速烧烤；关小时火力减弱，适合慢烤或保温。调节时需根据食材特性调整，比如烤肉需要大火快烤，而烤鱼则用小火慢熟。风门还能控制烟雾量，避免食物烤焦。新手建议先开大风门预热，再根据情况微调。

风门调节技巧

风门调节要循序渐进，避免突然开大或关小。烤串时可将风门开到三分之二，保持中火均匀加热。烤蔬菜时调小风门至三分之一，防止外焦内生。炭烤炉需注意炭火位置，风门靠近炭火时升温更快。燃气炉则要观察火焰颜色，蓝色火焰表示燃烧充分，黄色需调大风门。调节后等待5分钟再观察效果。