龙口粉丝是什么原料做成的?

龙口粉丝主要用绿豆或豌豆制成。优质粉丝选用颗粒饱满的绿豆，经过浸泡、磨浆、过滤等工序。传统工艺强调手工搓丝，再自然晾晒成型。粉丝细如发丝，颜色洁白透明，煮后口感爽滑劲道。现代生产虽多用机械化，但原料仍以绿豆为主，确保粉丝品质。

制作工艺特点

龙口粉丝制作需经多道精细工序。绿豆磨浆后取淀粉沉淀，再蒸粉打芡。粉丝拉制时需控制湿度，晾晒时避免阳光直射。传统粉丝需自然风干七天，成品水分含量极低。优质粉丝耐煮不易糊汤，冷拌热炒皆宜。粉丝保存时需防潮，开封后尽快食用。