自制红酒保质期多久最好?

自制红酒的保质期一般在2到5年，最佳饮用时间在1到3年。保存时需避光、恒温，温度控制在15到20摄氏度。密封要好，避免空气进入导致氧化。使用玻璃瓶装，软木塞封口。存放环境要干燥，避免震动。开封后尽快喝完，最好在3天内饮用完毕。

自制红酒的保存要点

自制红酒容易变质，需定期检查是否有异味或浑浊。开封后可加少量保鲜剂延长保存时间。冰箱冷藏能延缓变质，但风味会变淡。阳光直射会让红酒快速变酸，最好用深色瓶子存放。每年可以倒瓶一次，去除沉淀物，保持酒体清澈。