大米上有黄点是什么?

大米上的黄点可能是霉菌或米虫的痕迹。受潮的大米容易滋生黄曲霉菌，产生黄色斑点。储存时间过长的大米也会自然氧化，出现黄色小点。这些黄点可能影响口感和安全性，建议仔细检查后丢弃变质部分。购买时选择真空包装的大米，存放于干燥阴凉处可预防此类问题。

黄点的危害与处理

黄点大米可能含有黄曲霉素，长期食用危害健康。发现黄点后应立即隔离受影响的部分，避免交叉污染。煮饭前可多次淘洗，但无法完全去除毒素。最好选择新鲜大米，每次购买少量，确保尽快食用完毕。储存时可用密封罐加入花椒，能驱虫防潮。