菱角菜叫什么?

菱角菜学名是荠菜，属于十字花科植物。这种野菜在中国很常见，田间地头都能找到。它的叶子呈锯齿状，开白色小花。荠菜可以食用，常用来包饺子、做汤或凉拌。春季是采摘的最佳时节，嫩叶味道最鲜美。很多人喜欢用荠菜做春卷，清香可口。部分地区还叫它地米菜或鸡心菜。

菱角菜的别称

菱角菜的别名多达几十种，每个地方叫法不同。江苏人叫它地菜，四川人称它干油菜，湖南人则叫它地地菜。中药里它叫护生草，古籍记载为鸡心菜。有些地方叫它菱角菜是因为叶子形状像菱角。这种野菜在民间有“百草之冠”的美誉，营养价值很高。春天吃荠菜是传统习俗，有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。