蛋糕能放入冰箱保鲜吗?

蛋糕可以放入冰箱保鲜，但奶油蛋糕容易吸收冰箱异味，建议用保鲜膜密封。水果蛋糕冷藏后口感更佳，但戚风蛋糕冷藏后容易变干。未裱花的蛋糕可放冰箱3天，裱花蛋糕最好2天内吃完。天气炎热时，奶油蛋糕必须冷藏，否则容易融化变质。

蛋糕保存注意事项

蛋糕从冰箱取出后需在室温下回温30分钟，直接吃会太硬。冷藏蛋糕最好用密封盒装，防止风干。巧克力蛋糕冷藏后表面可能出现白霜，不影响食用。自制蛋糕比买来的蛋糕更容易变质，建议尽快吃完。冰箱里的蛋糕和其他食物要分开存放，避免串味。