鲜肉柜一般调到多少温度合适?

鲜肉柜一般调到0到4摄氏度最合适。这个温度能抑制细菌生长，保持肉类新鲜。夏天可以调到2到3摄氏度，冬天调到0到1摄氏度即可。肉类放进去后要尽快密封，避免交叉污染。不同肉类对温度要求略有差异，但冷藏温度不宜低于0摄氏度，否则会冻结。

温度控制要点

鲜肉柜温度过高容易变质，过低则影响口感。柜门开关频繁时温度会波动，要减少开门次数。肉类最好分装存放，避免汁水滴落污染其他食材。定期清理柜内积水，保持干燥。如果肉类存放超过3天，建议冷冻保存。温度计要定期校准，确保显示准确。