青果是一种什么果?

青果是未成熟的果实，颜色多为青绿色，口感偏酸涩。常见的青果有青梅、青枣、青提等，果肉较硬，水分较少。青果富含维生素C和果酸，适合腌制或泡酒。比如青梅可做成话梅，青枣能晒干当零食。青果采摘后需人工催熟才能变甜，直接食用容易刺激肠胃。

青果的用途

青果在烹饪中用途广泛，能去腥提味。青柠汁常用于海鲜料理，青橄榄能做沙拉配菜。青果还能加工成果脯、果酱或饮料。有些青果晒干后可入药，比如青皮陈皮。青果的酸味能开胃，但空腹吃容易伤胃，建议搭配其他食物一起食用。