葡萄的白霜能吃吗?

葡萄表面的白霜是天然果粉，由果胶和糖分形成，对人体无害。这层白霜是葡萄成熟的标志，代表新鲜度。吃葡萄前可以不用清洗，直接连皮吃更营养。如果担心农药残留，用流动水轻轻冲洗即可，不要用力搓洗，以免破坏果粉。

白霜的作用

白霜能保护葡萄表面，减少水分流失，延长保存时间。果粉还含有天然酵母，适合做葡萄酒或果酱。买葡萄时选择白霜完整的，说明采摘时间短，更新鲜。冷藏保存时，白霜能防止葡萄粘连，保持颗粒完整。