徐州蟮鱼的价格是多少啊?

徐州蟮鱼的价格每斤25到35元，根据大小和季节波动。夏季价格较低，冬季因需求增加会上涨。本地菜市场鲜活蟮鱼每斤30元左右，超市冰鲜的每斤28元。养殖场直供的便宜5元，野生蟮鱼每斤能卖到40元。买时注意看鱼身是否光滑，活蹦乱跳的更新鲜。

蟮鱼的挑选方法

挑选蟮鱼要摸鱼身，黏滑有弹性的是新鲜的。鱼鳃呈鲜红色，眼睛凸出透明为佳。背部深褐色、腹部浅黄的蟮鱼品质好。买时让老板用竹签戳一下，反应快的更鲜活。买回家用桶养，每天换水能活3天。烹饪前用盐搓洗，去掉表面黏液更干净。