分散系和胶体是什么关系?

分散系是由分散质和分散介质组成的混合体系，胶体是分散系的一种。分散质颗粒大小在1到100纳米之间的分散系称为胶体，比如牛奶、豆浆和雾都是胶体。胶体中的颗粒能通过丁达尔效应，让光线散射形成光柱。分散系根据颗粒大小分为溶液、胶体和浊液，胶体介于两者之间。

胶体的特性

胶体具有较大的表面积，吸附能力很强。胶体颗粒在电场中会向电极移动，这种现象叫电泳。胶体容易聚沉，加入电解质或加热会导致颗粒聚集沉淀。生活中，胶体无处不在，果冻、油漆和血液都属于胶体。胶体的稳定性受pH值和温度影响，改变条件会破坏其均匀状态。