新鲜牛肉抽真空放冰箱能放多久?

新鲜牛肉抽真空后放冰箱，冷藏能保存5到7天。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。如果温度控制在0到4摄氏度，牛肉颜色和质地变化较小。开封后需尽快食用，避免反复解冻。冷冻的话能保存半年以上，但口感会逐渐变差。

真空包装的注意事项

真空包装不能完全阻止细菌繁殖，低温才是关键。牛肉表面发黏或变色时就不能吃了。购买时检查包装是否漏气，漏气的牛肉容易变质。解冻时最好提前移到冷藏室，避免室温长时间放置。分割后的小份牛肉更容易保存，也方便取用。