鲈鱼可以保鲜吗?

鲈鱼可以保鲜，但需要及时处理。活鲈鱼用干净的水养着，每天换水能存活2到3天。死掉的鲈鱼要马上清理内脏，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，可保存1天左右。冷冻能延长保鲜时间，零下18度能放3个月。捕捞后鲈鱼要避免阳光直射，高温会让鱼肉很快变质。

鲈鱼的保鲜方法

鲈鱼保鲜的关键是低温和干净。活鱼可用加冰的水暂养，冰块慢慢融化能降温。死鱼去鳞后擦干水分，用厨房纸吸掉表面水分再冷藏。冷冻前最好分成小份，避免反复解冻。渔民常用盐腌制鲈鱼，晒干后能保存更久。超市的鲈鱼通常用碎冰覆盖，买回家要尽快处理。