冰凉粉放冰箱多久凝固?

冰凉粉放冰箱2到3小时就能凝固。夏天室温高，可能需要4小时。凝固后变成Q弹的果冻状，可以加糖水或水果。做的时候要按比例兑水，水太多会太稀，太少则太硬。冷藏时间越长，口感越紧实，但最好不要超过24小时，不然会变硬不好吃。

冰凉粉的保存方法

凝固的冰凉粉用保鲜膜盖好，放冰箱能放2天。每天检查一次，表面出水是正常现象。吃之前搅拌一下，口感更均匀。如果发现发酸或有异味，就不能再吃了。做多了可以分装成小份，方便取用。