潮汕人口中的白粿是什么意思?

白粿是潮汕地区传统米制食品，用糯米蒸制后捶打而成，口感Q弹有嚼劲。白粿可煮汤、炒菜或蘸糖吃，常见做法有排骨炖白粿、韭菜炒白粿等。逢年过节或婚宴上，白粿象征团圆美满，是必备节庆食品。潮汕人还喜欢将白粿切片晒干，存起来慢慢食用。

白粿的文化意义

白粿在潮汕文化中寓意吉祥，制作时全家一起捶打糯米，象征家庭和睦。潮汕谚语说“食白粿，好过年”，体现了人们对美好生活的向往。白粿的白色代表纯洁，常用于祭祀祖先或招待贵客。不同地区白粿形状各异，有的圆如满月，有的方如玉砖，各有特色。