螃蟹是放在水里还是冰箱里?

螃蟹最好放在水里保存。活蟹需要湿润的环境，可以用清水浸泡或放装有少量水的盆中，每天换水一次。如果短期存放，用湿布覆盖蟹身也能保持活力。死蟹应立即处理，否则容易变质。冰箱冷藏适合短期存放，但温度需控制在5度左右，避免蟹肉变硬。长期保存建议直接烹饪或冷冻。

螃蟹的存放方法

活蟹存放时不要绑绳，让它们能自由呼吸。水中可加少量盐或冰块降温，但不要完全淹没。运输时用湿毛巾包裹，每只蟹分开避免互相打架。死蟹要检查是否新鲜，蟹壳发黑或散发异味就不能食用。冷冻前需清洗煮熟，解冻后口感会变差，建议尽快食用。