八宝菜是哪8宝?

八宝菜主要由胡萝卜、黄瓜、豆干、花生、木耳、芹菜、莲藕和青红椒组成。这些食材颜色丰富，口感各异，搭配起来既营养又美味。八宝菜常被用作凉拌菜，清爽开胃，适合夏天食用。不同地区会根据当地口味调整配料，比如有些地方会加入莴笋或粉丝。

八宝菜的做法

制作八宝菜需要先将所有食材切成细丝，用盐腌制10分钟去除水分。接着将胡萝卜丝、芹菜丝等分别焯水，保持爽脆口感。最后加入香油、醋、糖和少许生抽拌匀，冷藏后食用更佳。花生需要提前炸香或烤熟，增加香气。这道菜制作简单，10分钟就能完成，是家常宴客的好选择。