小龙虾可以放在冰箱吗冬天?

冬天可以把小龙虾放在冰箱里保存。活的小龙虾用湿布盖好，放入保鲜层能存活3到5天。死的小虾要处理干净，装进密封袋冷冻，能存放1个月以上。冰箱温度控制在4度左右，避免虾肉变柴。买回来的活虾最好尽快烹饪，越新鲜口感越好。

冷冻保存技巧

活虾直接冷冻会变硬，要先泡10分钟清水吐沙。用剪刀剪去虾头和虾须，冲洗后沥干水分。每只虾单独裹上保鲜膜，防止粘连。冷冻前用保鲜袋分装，每次取一袋解冻，避免反复解冻影响口感。虾壳冷冻后更容易剥，煮的时候加姜片去腥。