韩式烤肉利润有多大?

韩式烤肉店的利润空间较大，单份烤肉毛利率能达到60%以上。一份五花肉成本约30元，售价可达80元。蔬菜小菜和蘸料成本低，能提升客单价。饮料酒水利润更高，一瓶啤酒进价5元，售价15元。店铺租金和人工占比较大，选址在商场或美食街更易盈利。

影响利润的因素

食材采购成本直接影响利润，批量采购能降低10%-20%开销。翻台率是关键，高峰时段翻台4次以上能增加收入。自助小菜分量控制得当，每月能省下2000元。会员充值和套餐促销能锁定客户，提高复购率。淡季推出打折活动，保持客流稳定。