芝麻是种子吗还是果实?

芝麻是植物的种子，属于胡麻科。芝麻植株会开花结果，果实是细长的蒴果，里面包裹着多颗芝麻籽。我们日常吃的芝麻就是这些种子，去壳后可直接食用或榨油。芝麻的果实成熟后会自然开裂，种子散落出来，等待重新生长。

芝麻的用途

芝麻在饮食中用途广泛，可做芝麻酱、芝麻糖，也可撒在面包上增加香味。芝麻油是常见的烹饪用油，香气浓郁。芝麻还富含蛋白质和钙质，对健康有益。小小一颗芝麻，却能做出多种美味，是厨房里的常见食材。