鸡蛋在100度的水里几分钟能熟?

鸡蛋在100度的水里煮8到10分钟就能熟。煮的时间取决于想要的熟度，溏心蛋煮5分钟，全熟蛋煮10分钟。冷水下锅煮鸡蛋更均匀，热水下锅容易煮裂。煮好后立即放入冷水中，方便剥壳。鸡蛋的营养在煮制过程中流失很少，蛋白质更容易被人体吸收。

煮鸡蛋的注意事项

煮鸡蛋时火候很重要，大火烧开后转小火煮。鸡蛋从冰箱取出后不要直接下锅，先回温避免炸裂。煮鸡蛋的水量要没过鸡蛋，这样受热更均匀。鸡蛋煮好后不要长时间浸泡，以免细菌滋生。每天吃1个鸡蛋对身体有益，补充蛋白质和维生素。