香蕉可以放冷藏保鲜吗?

香蕉可以放冷藏，但低温会让香蕉皮变黑，果肉却不会坏。冷藏能延长香蕉保存时间3到5天，适合买多了的情况。刚买回家的香蕉最好先放室温，等熟了再冷藏。香蕉皮变黑是冷害导致的，不影响食用。如果香蕉熟透了，可以剥皮后用保鲜袋装好再冷藏。

冷藏注意事项

香蕉冷藏时不要带皮，果肉会更容易变质。可以把香蕉切成小段冷冻，做冰沙或甜品很合适。熟透的香蕉放冰箱前可以淋点柠檬汁，防止氧化变黑。香蕉和苹果、土豆放一起会熟得更快，分开存放更好。冷藏后的香蕉口感会变软，适合做香蕉奶昔或烘焙。