自制酥皮冷冻可以保存多久?

自制酥皮用保鲜袋密封后放冰箱冷冻，能保存3到4个月。酥皮中的黄油和面粉在低温下不易变质，但时间过长会失去酥脆口感。建议在保存时分成小份，每次取用一份避免反复解冻。酥皮冷冻前需彻底冷却，否则水汽会影响保质期。

冷冻酥皮的保存技巧

酥皮冷冻时最好垫一层烘焙纸防粘连，再装入密封盒隔绝空气。使用前无需解冻，直接放入烤箱烤制即可。酥皮保存超过4个月，虽然还能吃，但口感会变差。如果酥皮表面出现冰霜，说明密封不严，需要尽快食用。