生蚝属于什么品类的?

生蚝是贝类海鲜，属于牡蛎科动物。外壳坚硬，呈三角形或圆形，表面粗糙不平。生蚝生长在海洋或河口咸淡水交界处，喜欢附着在礁石或木桩上。每年春季和秋季是生蚝最肥美的季节，此时肉质饱满，味道鲜甜。生蚝可以生吃、烤着吃或煮汤，富含蛋白质和锌元素。

生蚝的食用特点

生蚝被誉为“海中牛奶”，每100克含锌量高达10毫克左右。生吃时挤上柠檬汁，能去除腥味并杀菌。新鲜生蚝打开后，蚝肉呈乳白色或灰色，边缘微微颤动。生蚝壳可以磨成粉做饲料，还能铺路或砌墙。渔民会用竹竿或泡沫浮球养殖生蚝，方便采收和管理。