蓝宝石是什么奶油?

蓝宝石奶油是一种人造奶油，主要成分是植物油、水和乳化剂。它颜色呈淡蓝色，质地细腻，常用于烘焙和装饰。这种奶油不含乳制品，适合素食者使用。蓝宝石奶油稳定性强，不易融化，适合裱花和造型。市面上常见于蛋糕店和烘焙原料店，价格比普通奶油稍高。

蓝宝石奶油的特点

蓝宝石奶油保存期较长，常温下可放置数月。使用时无需冷藏，直接打发即可。它的口感顺滑，甜度适中，不会过于腻人。蓝宝石奶油还能与色素混合，调成各种颜色。家庭烘焙爱好者常选择它制作裱花蛋糕，成品外观精致。不过，它不含乳脂，风味不如天然奶油浓郁。