加拿大海参是不是吃起来不劲道?

加拿大海参吃起来确实不够劲道，口感偏软糯，不如国产海参Q弹。它的肉质较厚实，但嚼劲不足，适合炖汤或煮粥。加拿大海参泡发后体积较小，肉质松散，容易散开。喜欢爽脆口感的人可能会觉得它有点“烂”。不过它营养不差，适合牙口不好的人食用。

加拿大海参的特点

加拿大海参生长在寒冷海域，生长周期长，肉质含水量高。泡发率较低，一般只有3到5倍。它的表皮较薄，没有厚实筋膜，所以口感偏软。野生捕捞的海参可能比养殖的更硬一点，但整体还是偏软。烹饪时不宜久煮，否则容易化在汤里。