5斤杨梅泡酒需要多少白酒冰糖?

5斤杨梅泡酒需要10斤白酒和1斤冰糖。白酒度数选50度左右最佳，能充分提取杨梅风味。冰糖分两次加，先放半斤，半个月后再放剩余半斤，这样酒更甜而不腻。容器要密封，放在阴凉处，3个月后就能饮用。

泡酒注意事项

杨梅需用盐水浸泡30分钟，洗净晾干水分。白酒没过杨梅2指高，留出膨胀空间。泡酒期间摇晃容器2次，帮助冰糖融化。开封后冷藏保存，一年内喝完最佳。避免用塑料容器，建议选用玻璃罐或陶瓷坛。