咖啡豆煮水就是咖啡吗?

咖啡豆煮水不等于咖啡。咖啡豆需要烘焙、研磨后才能冲泡出咖啡。生豆直接煮水会有苦涩味，无法释放香气。烘焙让豆子产生焦糖化和美拉德反应，形成咖啡风味。研磨后与热水接触，才能萃取出咖啡液。没有这些步骤，煮水只能得到淡而无味的液体。

咖啡的正确冲泡方式

冲泡咖啡需要控制水温、时间和粉水比例。水温90到96摄氏度最佳，时间3到5分钟。粉水比例1比15到1比18，即15克咖啡粉配225毫升水。手冲咖啡用细滤纸，法压壶用粗研磨。不同器具影响口感，意式咖啡机需要高压萃取。咖啡粉粗细、水质硬度都会影响味道。