高粱花是什么意思?

高粱花是高粱植物开出的花穗，颜色多为红、黄或白色，形状像扫帚。高粱花结出的高粱籽粒可酿酒、做饲料或食用。有些地方将高粱花称为“红粱花”，因为常见品种的花穗呈红色。高粱花在秋季成熟，随风摇曳时十分壮观。

高粱花的用途

高粱花结出的籽粒能酿制白酒，如茅台酒就以高粱为原料。农民也会用高粱花喂牲畜，或磨成面粉做面条。部分地区将高粱花晒干后扎成束，装饰农家院落。高粱花还能提取色素，用于食品染色。