玉米到底是生着冻还是煮了放冰箱冷冻?

玉米可以生着冻，但煮了再冷冻更好。生玉米直接冷冻容易变硬，口感变差。煮过的玉米冷冻后能保持甜味和水分，解冻后加热即可食用。冷冻前把玉米剥皮去须，煮3-5分钟沥干水分，用保鲜袋密封再放冰箱。这样能保存半年以上，随时取出加热就能吃。

冷冻玉米的技巧

冷冻玉米时不要加糖或盐，会破坏原味。解冻后微波炉加热2分钟或水煮1分钟，不要反复解冻。一次可以多煮几根分装冷冻，避免反复开关冰箱门影响温度。冷冻后的玉米适合做沙拉、炒菜或直接吃，营养流失很少。