黄焖鸡起源于哪个城市?

黄焖鸡起源于山东省济南市。这道菜最初是当地家常菜，用鸡肉、土豆、青椒等食材焖制而成。济南的黄焖鸡以味道浓郁、肉质鲜嫩著称，后来逐渐流传到全国。如今，黄焖鸡已成为快餐热门菜品，许多餐馆都有改良版本，但济南仍是公认的起源地。

黄焖鸡的特点

黄焖鸡讲究酱香浓郁，汤汁醇厚。鸡肉经过腌制后用高压锅焖煮，吸收了香料和配菜的精华。常见的配料有香菇、香菇、金针菇等，增加口感层次。济南老店还会加入秘制香料，让味道更独特。这道菜价格亲民，制作简单，深受食客喜爱。