榛子需要冷藏吗?

榛子最好冷藏保存，尤其是开封后的榛子。低温能防止油脂氧化，避免变味变质。新鲜榛子常温下可放1个月，冷藏能延长到3个月，冷冻甚至能存半年。未开封的榛子阴凉处存放即可，但开封后务必密封冷藏。潮湿环境会让榛子发霉，干燥通风是关键。

榛子的储存方法

榛子可以用玻璃罐密封后放冰箱，避免串味。冷冻前最好分成小份，每次取用不用反复解冻。带壳榛子比去壳的更耐储存，壳能保护果仁。如果榛子出现哈喇味，说明已经变质，不能再食用。烘焙过的榛子更容易氧化，更需要冷藏保鲜。