福建白茶属于什么种类?

福建白茶属于微发酵茶，主要产自福鼎和政和两地。根据采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种。白毫银针只取肥壮单芽，白牡丹则是一芽一二叶。贡眉和寿眉以菜茶群体种为原料，采摘标准更宽松。福建白茶制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥，最大程度保留茶叶自然风味。

福建白茶的特点

福建白茶茶汤呈浅杏黄色，滋味清甜鲜爽，带有毫香和花香。新茶性凉，存放后逐渐转为温和，适合四季饮用。白茶耐储存，素有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。冲泡时水温控制在85度左右，用玻璃杯或盖碗最能展现其清雅特质。白茶茶性温和，适合日常保健，老茶客常收藏陈年白茶。