西红柿属于哪个季节的水果?

西红柿主要在夏季成熟，是夏季的代表性水果。露天种植的西红柿从6月开始结果，8月达到采摘高峰。温室种植则可以让西红柿全年供应，但口感和营养不如自然生长的。市场上常见的西红柿品种有圣女果、牛排番茄和樱桃番茄，颜色从红色到黄色都有。

西红柿的挑选方法

挑选西红柿时，要选表皮光滑、颜色鲜艳的。轻轻按压，感觉硬实有弹性的最好。蒂部新鲜的说明采摘时间近，水分更足。未完全成熟的西红柿偏青酸，完全熟透的软烂不耐储存。西红柿可以生吃、炒菜或做酱，加热后番茄红素更容易被人体吸收。