豆子可以放冰箱冷冻吗?

豆子可以放冰箱冷冻，冷冻能保存3到6个月。生豆子洗净后沥干，分成小份装袋冷冻。熟豆子冷却后直接冷冻，下次加热就能吃。冷冻豆子口感变化不大，适合煮汤或炖菜。豆子冷冻前不要焯水，否则会变硬。解冻后豆子会变软，不适合做沙拉。

冷冻豆子的小技巧

冷冻豆子用密封袋保存，避免串味和冻伤。豆子冷冻前尽量平铺，这样冻得快且不结块。每次取出一小份，反复解冻会影响口感。冷冻豆子不需要加调料，否则味道会变淡。豆子冷冻后颜色会变深，但营养基本不变。