茉莉花茶算是熟茶吗?

茉莉花茶不算熟茶，它属于再加工茶。熟茶是指经过渥堆发酵的茶叶，比如普洱熟茶。茉莉花茶是用绿茶或白茶作为茶坯，混合茉莉鲜花窨制而成。茶叶吸收花香，形成独特的香气。这种工艺没有发酵过程，所以茉莉花茶属于生茶范畴。

茉莉花茶的制作特点

茉莉花茶的制作需要多次窨花。茶坯和鲜花交替堆放，让茶叶充分吸收花香。每次窨花后都要筛去花朵，重复3到5次。优质茉莉花茶香气持久，汤色清澈。窨花次数越多，茶香越浓。福建和广西是主要产区，福州的茉莉花茶最有名。