茉莉烘青属于半发酵茶吗?

茉莉烘青属于半发酵茶。它以绿茶为茶坯，用茉莉花窨制而成。烘青绿茶本身不发酵，但经过茉莉花窨制后，茶叶会轻微发酵。这种茶既有绿茶的清香，又有茉莉花香，发酵程度在10%到20%之间。制作时，茶叶和鲜花层层交替堆放，让茶充分吸收花香。窨制次数越多，花香越浓，但发酵程度不会太高。

茉莉烘青的特点

茉莉烘青的茶叶条索紧结，色泽墨绿冲泡后汤色黄绿明亮。它的香气清新持久，带有明显的茉莉花香。这种茶适合用85度左右的水冲泡，水温过高会破坏香气。存放时要注意密封避光，防止香气散失。茉莉烘青既有绿茶的清爽，又有花香的甘醇，是很多人喜欢的日常饮品。