清江鱼可以做藤椒鱼吗?

清江鱼可以做藤椒鱼，肉质细嫩刺少，适合这道菜。清江鱼处理干净后切片，用料酒和盐腌制十分钟。藤椒、干辣椒和姜片爆香，加水煮沸后放入鱼片，煮两分钟即可。鱼片嫩滑，藤椒麻香，非常下饭。清江鱼比草鱼更鲜嫩，做藤椒鱼口感更好。

清江鱼的优势

清江鱼生长在清澈江水，无土腥味。鱼肉紧实不易散，烹饪后依然保持弹性。藤椒的麻香能充分渗入鱼肉，每口都麻得过瘾。清江鱼价格适中，家庭制作性价比高。搭配豆腐和豆芽，营养更丰富，汤底也能喝完不浪费。