摆酒席一般要准备多少道菜?

摆酒席的菜道数讲究吉利，常见8道、10道或12道。8道象征发财，10道寓意十全十美，12道代表月月圆满。农村喜宴常选12道，城市商务宴席多用10道。冷盘热菜搭配，荤素比例均衡。传统酒席会安排整鱼、整鸡、整鸭，寓意团圆美满。菜道数还根据宾客人数调整，每桌8人配10道菜，10人配12道菜。

菜道搭配讲究

酒席菜道讲究荤素搭配，冷热交替。第一道是冷盘，接着上热菜，中间穿插汤品。最后上主食和甜点。常见菜式有红烧肉、清蒸鱼、白切鸡、炒时蔬等。高档酒席会加燕窝、鲍鱼等珍馐。菜名也图吉利，如"全家福""步步高"。剩余菜品打包带走，避免浪费，寓意年年有余。