澳洲红龙虾是什么品种?

澳洲红龙虾是澳洲海域特有的龙虾品种，主要分布在西澳和南澳沿海。它的外壳呈鲜艳红色，体型较大，每只重量可达2到5公斤。这种龙虾肉质紧实，味道鲜美，是高端海鲜市场的热门食材。渔民使用陷阱网捕获，确保龙虾存活新鲜。出口时，红龙虾会保存在海水中运输，保持最佳品质。

捕捞与烹饪

澳洲红龙虾全年可捕捞，但冬季产量最高。捕捞后，龙虾会立刻送往市场或餐厅。常见的烹饪方式是清蒸或烧烤，保留原汁原味。龙虾壳较硬，需要工具敲开。食用时搭配黄油或柠檬汁，口感更佳。在澳洲，红龙虾常作为节日主菜，象征丰盛与喜庆。