家用烤箱可以双层烤蛋糕?

家用烤箱可以双层烤蛋糕，但需要注意空间和温度。上下层同时烤时，蛋糕容易受热不均，上层可能烤焦，下层还没熟。建议选择容量大的烤箱，至少三层以上。烤制时可以调低温度10度，或者中途交换烤盘位置。小尺寸蛋糕或戚风类更适合双层烤，避免膨胀时互相挤压。

双层烤的注意事项

双层烤蛋糕要预留足够空隙，热空气才能流通。烤盘之间至少留5厘米距离，避免遮挡热源。厚实的烤盘导热快，适合下层；薄烤盘适合上层。烤制时间要比单层增加10分钟，用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。新手建议先单层练习，掌握烤箱脾气后再尝试双层。