家养的土鸡头可以吃吗?

家养的土鸡头完全可以吃，营养丰富。鸡头含有胶原蛋白、钙质和多种微量元素，炖汤或卤制都很美味。鸡脑可以补充脑部营养，鸡眼和鸡冠也富含蛋白质。土鸡头肉质紧实，比养殖鸡更香。清洗干净后，加入姜片、葱段一起炖煮，汤色清亮，味道鲜美。农村地区常把鸡头用来招待贵客，寓意吉祥。

鸡头的处理方法

鸡头需要彻底清洗，去除鸡喙和鸡冠上的杂质。用开水烫一下，拔掉细小的羽毛。炖煮时加少许料酒去腥，小火慢炖2小时以上。鸡头可以搭配红枣、枸杞一起煲汤，也可以做成凉拌鸡头。鸡脑和鸡眼可以直接食用，口感细腻。注意鸡头不要过量食用，每周1-2次即可。